首先准备好一下的材料和把鸡醃好(至少30分钟).
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| 小葱头片 |
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| 姜片 |
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| 鸡（盐，鸡精粉醃） |
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| 水 |
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| 蕈菇(切片) |
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| 雪白菇 |
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| 豆酱 |
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| 蚝油 |
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| 花调酒 |
做法：
首先把蕈菇切片 — 把蕈菇和雪白菇洗干净＋煮一锅热水 — 水热了，把菇煮一下(大约1分钟) — 煮好了再用水洗一洗(这样就免菇味)。
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| 过水 |
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| 过水 |
把姜片和小葱头放进锅里炒两下＋放一些豆酱 — 然后再倒入鸡 ＋ 蚝油 — 然后把盖盖上 — 闻到很香(没有鸡味道就代表好了)。
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| 放入姜片和小葱 |
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| 放一些豆油 |
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| 加入鸡 |
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| 盖上盖 |
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| 加上菇类 |
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| 盖上盖 |
好咯＊美味菇炆鸡上菜了
